休みだしなんかコッタ物でも作ってみよう。。。肉じゃがが残ってるなぁ。
とゆー事で、肉じゃがコロッケを作る事に。

■材料
・肉じゃがの残り
・ジャガイモ　2個
・塩、コショウ　少量
・卵　1個
・小麦粉、パン粉　少量

1.
まず最初に、肉じゃがの残りは水分を飛ばしておきます。
具だけを取り除くか、汁が無くなるまで煮ましょう。
味が濃くなる後者がオススメ。糸コンは除きましょう。

2.

肉じゃがの残りだけでは具が足りないので、ジャガイモの皮をむき、
ラップをして電子レンジに6分前後入れておきます。

3.

芋がホクホクになったのを確認してから取り出し、肉じゃがの残りと混ぜ合わせます。
多分、このままだと味が薄いので塩・コショウで味を調えましょう。

4.

良く混ぜ合わせたら、好みの大きさに分け、楕円形に形を整えます。
中央部は少しへこませると火の通りがよくなります。小麦粉、卵、パン粉の順に付けます。
180度の油でカラッと揚げたら出来上がりです。
ソースや醤油を付けても良いし、そのまま食べてもおいしいです。