◇イカの唐揚げ
イカが食いたいと言うので、この前買っておいた体長5-60cmのイカを1匹(尾?)を解凍。
普通にイカ焼きでもと思いましたが、もう一品が芋だし唐揚げにする事に。
ナスの素揚げも付けて、甘酢あんかけもいいかなと～と思いつつ、死体解体(‘ｘ’)
ちなみに、1匹100円と非常にお安く、食べ応えがあります。

イカは一口大に切り、ビニール袋に入れておきます。
酒、醤油、生姜の絞り汁(すった物でもOK)をビニール袋へ投入。10-20分ほど漬ける。
醤油を入れすぎたら、5分程度の短時間でOKです。
揚げる前に汁を捨て、片栗粉をまぶします。表面に粉が付く位がベストです。
180度の油に投入、イカは揚げると、物凄いハネるので、団扇等で防御を欠かさずにしましょう。
ハネた油でシミになったりします。

◇もやしと豆腐の味噌汁
モヤシが余ってたので、味噌汁にすることに。
なべに水+昆布を投入。沸騰して少ししたら、昆布は取り出しましょう。
出汁の元を少し入れ、コウヤ豆腐・・・硬いので、鍋に入れて水分を含ませてから小さく切る・・・。
まぁ、普通に水に漬けた方が良いのかも知れない、熱いし。
その後、モヤシ+隠し味に酒を数滴。モヤシは少し食感が残る程度にしませう。
食べる前にネギを入れて出来上がり。

煮転がしは、火加減と甘みの加減を間違え、合成失敗（ ´_ゝ｀）
まぁ、食べられる代物ではありますが、イマイチでした。
以上とおすそ分けのウナギで夕食、イカがイイ塩梅の味付けと柔らかさで美味しかったです。